Enchiladas tultecas, un rico y delicioso platillo típico

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Por:Sagrario González

La región del altiplano tamaulipeco, es rica en variedad gastronómica, y el municipio y pueblo mágico de Tula, Tamaulipas, es la cuna de las tradicionales enchiladas tultecas, un delicioso platillo típico de esta región del estado de Tamaulipas.

Una de las características de este rico y delicioso platillo, es el color de la tortilla, muy colorado, el cual se obtiene al mezclar el maíz molido con el chile cascabel, que también son muy comunes en esta zona.

También en nuestro estado, destacan las tradicionales chochas, el asado de puerco, la carne a la tampiqueña y las tortas de la barda, y en las cercanías con el vecino estado de Nuevo León, el tradicional cabrito.

Pero aquí en el pueblo mágico de Tula del estado de Tamaulipas, el platillo tradicional que es el rey de la gastronomía local, son las enchiladas tultecas, que no puedes dejar de comer cuando llegues a este municipio, muy doraditas y rellenas de papa, chorizo y pollo, aunque se le puede agregar al platillo zanahorias, chícharos y aguacate, así que cuando vengas no te pierdas la oportunidad de comer aquí este delicioso platillo.